Сосиски с овощами — простое будничное блюдо на обед или ужин

Согласитесь, что далеко не всегда есть время и желание готовить какие-либо кулинарные изыски и уж тем более блюда высокой кухни. Вот тогда-то и наступает звездный час простой, сытной, домашней еды или comfort food, как ее называют англоязычные гурманы. Comfort food быстро насыщает и дарит ощущение уюта, комфорта и тепла, такая еда как правило навевает воспоминания о детстве и даже помогает бороться с депрессией, что особенно актуально в холодное время года. Поэтому сегодня у нас простой, домашний рецепт приготовления сосисок с овощами, который по праву можно назвать палочкой-выручалочкой, когда надо быстро и вкусно накормить семью. Из таких, казалось бы, банальных ингредиентов как картофель и сосиски получается интересное, ароматное и очень вкусное рагу.

Нам понадобится:

• лук – 1 шт,
• морковь – 1 шт,
• перец болгарский – 1 шт,
• картофель –12 — 15 шт,
• томатная паста – 2 ст.л.,
• соль,
• черный молотый перец,
• острый красный перец – 0,5-1 ч.л.,
• тимьян сушеный – 1 ч.л.,
• чеснок – 2-3 зубчика,
• сосиски – 5-6 шт,
• укроп — 1 пучок,
• растительное масло для жарки.

Как приготовить сосиски с овощами в томатном соусе

Лук очистить и мелко порезать. Морковь вымыть, очистить и нарезать кубиками. Картофель вымыть, очистить и также нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить плодоножку и семена, нарезать небольшими брусочками или кубиками. Чеснок очистить, пропустить через пресс.

В сковороде на разогретом растительном масле обжарить лук 1-2 минуты, затем добавить морковь и перец,обжаривать еще 1-2 минуты.

Добавить к овощам картофель, соль, черный молотый перец, красный острый перец, тимьян, перемешать.

В небольшой емкости развести 2 ст.л. томатной пасты с 200-250 мл воды.

Возьмите на заметку рецепт вкусной запеченной грудки, он может пригодиться вам не один раз!

Добавить к овощам чеснок и разведенную томатную пасту, хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне до готовности картофеля (приблизительно 15-20 минут).

Зелень укропа промыть, обсушить и мелко порубить.

На сайте есть замечательный рецепт пасты с цуккини, морковью и перцем

Сосиски очистить от оболочки и порезать кружочками.

Добавить сосиски к овощам, перемешать, накрыть крышкой и тушить в течение 5 минут.

Добавить к овощам с сосисками зелень укропа, перемешать, накрыть крышкой и снять сковороду с огня.

Дать блюду настояться примерно 5-10 минут и подавать горячим к столу.

Приятного аппетита!