Главная / Домашнее / 3 рецепта домашнего мороженого: крем-брюле, сникерс, банановое

3 рецепта домашнего мороженого: крем-брюле, сникерс, банановое

За ведерко с мороженым — могу душу отдать! Но есть одно важное условие: оно должно быть качественным, на сливках, желательно, домашним. Сегодня поделюсь тремя рецептами именно такого: домашнего, на сливочках, очень вкусного мороженого.

Домашнее мороженое Крем-Брюле

Интересный вариант домашнего лакомства, вкус которого знаком нам с детства. Приготовить очень просто, но загвоздка в том, что сложно найти вареную сгущенку без растительных масел.

С обычной сгущенкой проще: добавить в такую транс-жиров и растительного масла не так много желающих, но с вареной все в разы сложнее, что ни возьмешь баночку в руки — она имеет в составе растительные жиры. Рекомендую «Коровку из Кореновки», «Рогачевскую», «Алексеевскую» (у этих состав нормальный).

Ингредиенты:

Сгущенное вареное молоко — 100 г
Сливки для взбивания жирные (33 %) — 500 г

На сайте уже есть несколько рецептов домашнего мороженого, возьмите на заметку Пломбир и сливочное

Как приготовить домашнее мороженое крем-брюле

На медленной скорости миксера взбиваем сливки до мягких пиков. Сливки должны быть охлажденными,в обратном случае их можно перебить. Когда сливки взбиты, откладываем пару ложек в вареную сгущенку и перемешиваем до однородности, чтобы варенка стала более жидкой и лучше смешалась с основной сливочной массой.

Возвращаем вареную сгущенку во взбитые сливки, перемешиваем лопаткой до однородности. Переливаем мороженое в контейнер или в формочки для мороженого. Отправляем в морозилку на 6-8 часов.

Без перемешивания и без машины -мороженицы мороженое получается однородным по структуре, в нем нет кристалликов льда.

Как приготовить мороженое Сникерс

Мороженое Сникерс готовится очень просто, а на вкус такое же, как магазинное. Наши дети сказали: «Даже вкуснее».

Ингредиенты:

Жирные сливки для взбивания -500 г
Сгущенное молоко- 200 г
Какао-порошок — 5 ст. л.
Батончики Сникерс — 4-5 шт.

Приготовить сливки для взбивания можно и самостоятельно, на сайте есть пошаговый рецепт.

Как приготовить мороженое Сникерс в домашних условиях

Выбираем миску, в которую будем заливать мороженое. Лучше взять глубокую, которая будет выглядеть как панцирь черепашки в перевернутом виде. Смазываем растительным маслом чашу. Застилаем пищевой пленкой, выкладываем кусочки шоколада по всей поверхности формы.

Перемешиваем сгущенное молоко с какао до однородности, чтобы не было комочков. В отдельной и удобной емкости взбиваем жирные сливки до густой пены. Добавляем сгущенку с какао, перемешиваем уже не миксером, а лопаткой, чтобы масса не осела.

Заливаем массу для мороженого в миску, разравниваем поверхность, сверху застилаем пищевой пленкой и убираем в морозильную камеру.

Домашнее мороженое из бананов

Нет ничего проще мороженого из бананов! Нарезать кружочки небольшой толщины, выложить на горизонтальную поверхность и убрать в заморозку на 2-3 часа. Выложить замороженные бананы в чашу блендера и измельчить до однородного состояния.

Мороженое получается полностью веганским, натуральным и очень вкусным!

Посмотрите пошаговые видеорецепты трех рецептов мороженого на нашем канале You Tube, чтобы у вас точно все получилось!