Рубрика: Тесто

У хорошей хозяйки плохой выпечки не бывает — ведь каждая вкладывает любовь в приготовление пирожков, тортов, пирожных.. Этот секретный ингредиент всегда чувствуется в выпечке, но все же стандартные пропорции в рецепте теста очень важны. В некоторых видах теста важна физическая сила и усердие (например, в рецепте дрожжевого), в других — очередность добавления ингредиентов.
Какой рецепт бы вы не выбрали — для пирожков, пирогов, пиццы, слоек — всегда обращайте внимание на мои заметки, которые я выделяю в рамочки. Порою эти мелочи — совсем не мелочи, а напрямую влияют на результат.
Следующий важный момент — мерные емкости, ложки, весы. Не поленитесь купить простейшие электронные весы для кухни — сэкономите много нервов, а денег потратите — сущие копейки.
Если вы пока без весов — что же, воспользуйтесь таблицей определения веса, пускайте в ход мерные ложки и емкости — и все обязательно получится!

Бисквит на горячем молоке

Люблю этот бисквит за структуру нежного облачка. Он...

Читать далее

Песочное тесто для пирога и печенья: секреты приготовления

Когда-то давно я совершенно запуталась в понятиях...

Читать далее

Тесто фило в домашних условиях

Знаете, с чего началось мое личное «знакомство» с...

Читать далее

Бисквит «Шоколад на кипятке»

Кипяток в этом бисквите творит настоящие чудеса: корж...

Читать далее
Вкусный бисквит на кефире рецепт с фото пошагово

Бисквит на кефире

Сейчас мега-популярны домашние кондитерские: вошли в...

Читать далее
Накрываем пирожки хлопковым полотенцем

Сдобное тесто для булочек и пирожков

Не знаю, как вы, но я нахожусь в непрерывном поиске...

Читать далее
Высокий и вкусный бисквитный корж

Самый пышный бисквит для торта

Не буду скрывать, бисквит по этому рецепту, которым я...

Читать далее
Ванильный бисквит на кипятке получается высоким

Ванильный бисквит на кипятке

Удачный бисквит — ключ к вкусным тортам. Об этой...

Читать далее
Накрываем дрожжевое тесто на пирожки с капустой полотенцем

Тесто «как пух» для пирожков в духовке

Самый простой рецепт теста ( особенно хорошо подойдет...

Читать далее
Разрезаем бисквит на несколько частей

Шоколадный шифоновый бисквит

Многие хозяйки считают, что бисквит — выпечка...

Читать далее